Tagliolini Di Nocciole Ai Funghi

Ingrediente principale

Funghi Gallinacci

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: 1/2 Bicchiere
• Vino Bianco: 1/2 Bicchiere
• Rosmarino
• Salvia
• Timo
• Prezzemolo
• Farina 00: 300 G
• Scalogni: 2
• Funghi Gallinacci: 500 G
• Nocciole Sgusciate, Spellate E Frullate: 100 G

Preparazione

Preparare un impasto disponendo la farina a fontana con al centro le uova, il vino, un po' di sale e le nocciole polverizzate.

Passo 2

Impastare fino a formare una palla.

Passo 3

Avvolgerla nella pellicola trasparente e tenerla in frigo per 30 minuti.

Passo 4

Fare 1 trito con scalogni ed erbe aromatiche.

Passo 5

Insaporirlo con olio per 2 minuti; unire i funghi aggiungendo sale e pepe.

Passo 6

Tirare 1 sfoglia sottile con l'impasto preparato e farne delle tagliatelle.

Passo 7

Cuocerle e condirle con il preparato.