Mescolate perché non si formino grumi, salate e cuocete per 10 minuti o poco più.
Passo 3
Servite con formaggio grattugiato.
Passo 4
Volendo, prima di portare a tavola amalgamatevi alcuni cucchiai di panna montata.
Passo 5
Un'altra variante è l'aggiunta della lattuga: tagliate tre o quattro foglie d'insalata a striscioline, ammorbiditele a fuoco basso per qualche minuto con una noce di burro, unitele alla tapioca quando questa è a metà cottura.
