Ingrediente principale
Mele
Persone
8
Ingredienti
- Zucchero: 3 Cucchiai
- Burro: 60 G
- Cannella In Polvere
- Pasta Sfoglia Surgelata: 1 Rotolo
- Mele Golden Delicious: 2
Preparazione
Una volta scongelata la pasta sfoglia a temperatura ambiente, sbucciate le mele privatele del torsolo e tagliatele a fettine.
Passo 2
Imburrate bene uno stampo rotondo da crostata e spolverizzatelo con lo zucchero, quindi mettete lo stampo sul fuoco finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
Passo 3
Coprite il fondo dello stampo con le fettine di mela, spolverizzatele con poca cannella e con il burro fatto fondere.
Passo 4
Tirate la pasta con il matterello, se qualcuno vi infastidisce durante la preparazione, potete anche suonarglielo in testa, in modo da ottenere un disco del diametro uguale a quello dello stampo ed appoggiatelo sulle mele premendolo leggermente lungo i bordi.
Passo 5
Mettete lo stampo nel forno già caldo a 190 gradi per circa 1 ora.
Passo 6
A cottura ultimata, fate intiepidire la torta e poi capovolgetela su un piatto da portata.
Passo 7
--- La Tarte Tatin è una torta di mele rovesciata e non fraintendete è cotta al contrario.
Passo 8
Un questo modo le mele, quando la torta verrà girata per essere servita, appariranno caramellate in superficie.
Passo 9
Questa specialità è stata creata a inizio secolo dalle sorelle Tatin, albergatrici a Loret-Cher.
Passo 10
Successivamente è stata adottata dal celebre ristorante parigino Maxim's, che ne ha fatto uno dei propri cavalli di battaglia.
Passo 11
La Tarte Tatin, viene servita calda con della panna a parte.
