Petit Suisse
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Sbucciate e tagliate gli avocado.
Frullateli con un cucchiaino di succo di limone filtrato al colino.
In una ciotola lavorate i petit suisse con due cucchiai di panna fino a ottenere un impasto cremoso e poi incorporatevi il purè di avocado.
Regolate sale e pepe.
Riempite le tartellette con il composto.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e privateli dei semi, salateli internamente, rovesciateli e lasciate che perdano un po' d'acqua di vegetazione.
Ponete al centro di ogni tartelletta una foglia di basilico e mezzo pomodorino.
