Togliete il burro dal frigo almeno 2 ore prima di cominciare a preparare le tartine.
Passo 2
Lessate in acqua salata i gamberetti, scolateli, sgusciateli e tritate finissime le code, lasciandone otto intere.
Passo 3
In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo spumoso, amalgamatevi i gamberetti tritati, un po' di prezzemolo e di maggiorana tritati, qualche fogliolina di basilico spezzettata.
Passo 4
Salate e pepate.
Passo 5
Spalmate la crema sulle fette di pancarré tagliato a quadratini.
Passo 6
Sistemate le tartine su un piatto da portata, decorate ognuna con un gamberetto intero, una fogliolina di rucola e alcuni capperi.
Passo 7
Volendo, tutt'intorno potete distribuire ciuffi di prezzemolo riccio fresco.
