Sgusciatelo, prelevate il tuorlo, mettetelo in una ciotola e lavoratelo con un cucchiaio d'aceto, due d'olio, due di prezzemolo tritato.
Passo 3
Salate e pepate con moderazione.
Passo 4
Togliete la crosta alle fette di pancarré e tagliatele a triangolo.
Passo 5
Tostatele leggermente, spalmatele con un poco di salsina d'uovo, disponetevi sopra due filetti d'acciughe e completate le tartine decorandole con le cipolline tagliate a metà .
