Lingua
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Preparate la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione.
Lasciatela raffreddare.
Tagliate verticalmente in quattro i cetriolini.
Tagliate il pane a fettine, spalmatele con abbondante foie gras, adagiatevi una fettina di lingua e, sopra, un petalo di cetriolino.
Intingete un pennello da cucina nella gelatina e spennellate più volte la superficie della tartina fino a formare un velo omogeneo.
Ponete in frigorifero a rassodare 2 ore.
