Intanto affettate le cipolle e fatele appassire in circa mezzo bicchiere di olio, badando di non farle colorire.
Passo 3
Pelate i pomodori, privateli dei semi, poi, tritateli finemente e uniteli al soffritto.
Passo 4
Salate, patate e cuocete il sugo per una decina di minuti.
Passo 5
In una teglia fate uno strato di patate, condite con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro poi proseguite con un altro strato di fette di patate e con altro sugo.
Passo 6
Alla fine cospargete con abbondante origano.
Passo 7
Irrorate con un filo d'olio quindi passate la teglia in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
Passo 8
Servite la preparazione calda come contorno a carni o pesci arrosto.
