Infarinare i fichi senza sbucciarli e friggerli nel burro.
Passo 2
Levarli e nella stessa padella friggere le pesche tagliate a spicchi.
Passo 3
Mettere la frutta da parte.
Passo 4
Sbattere tuorli e albumi con 100 g di zucchero.
Passo 5
Unire gli amaretti e i biscotti sbriciolati, le pesche e il rum Versare il composto in una pirofila imburrata, coprire con i fichi tagliati a spicchi e infornare per 40 minuti a 200 gradi.
