Tagliate a fettine la parte bianca dei porri, mettetele in una piccola casseruola con una noce di burro e un dito d'acqua e, a fuoco basso, lasciateli sfinire lentamente.
Passo 2
Aggiungete il vino e lasciate evaporare.
Passo 3
Versate il latte e, sempre a calore moderato, fate consumare.
Passo 4
Regolate sale e pepe.
Passo 5
Lessate i fusilli in abbondante acqua salata a bollore, sgocciolateli al dente.
Passo 6
Imburrate una pirofila e coprite il fondo con una parte di fusilli disponendoli in modo che formino uno spesso strato.
Passo 7
Sopra versatevi un po' del composto di porri, cospargete di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
Passo 8
Fate un altro strato di fusilli e un altro di condimento, continuando cosଠfino a esaurimento degli ingredienti.
Passo 9
Sbattete le uova con un pizzico di sale e uno di pepe, versatele sui fusilli, distribuite ancora alcuni fiocchetti di burro, decorate con le foglie di salvia e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
