Tinca Coi Piselli Alla Lombarda

Ingrediente principale

Tinca

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: Poco
• Salvia: 1 Rametto
• Farina
• Vino Bianco Secco: 25 Cl
• Burro: 50 G
• Brodo: 50 Cl
• Funghi Misti: 250 G
• Piselli Sgranati: 250 G
• Tinca Di 1000 G: 1
• Polpa Di Pomodori Freschi: 200 G

Preparazione

Far spurgare il pesce, quindi eviscerarlo, lavarlo ben bene e tagliarlo a pezzi.

Passo 2

In un tegame far scaldare il burro con poco olio e farvi soffriggere i pezzi di pesce infarinati unendo sale e pepe.

Passo 3

Sfumare col vino e unire il brodo.

Passo 4

Aggiungere salvia, piselli, funghi e pomodori triturati e cuocere per 30 minuti.