Toast Di Rognone

Ingrediente principale

Rognone Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Pepe
• Olio D'oliva
• Farina: 2 Cucchiai
• Burro: 1 Cucchiaio
• Cipolla: 1
• Pancarré: 4 Fette
• Latte: Poco
• Pane: 4 Fette
• Brodo: 2 Cucchiai
• Uovo Sbattuto: 1
• Salsa Worcester
• Rognone Di Vitello: 1

Preparazione

Tritare e rosolare 1 cipolla in un cucchiaio di burro.

Passo 2

Unirvi un rognone di vitello lavato, spurgato e affettato sottile.

Passo 3

Rosolarlo per 2 minuti, cospargerlo con 2 cucchiai di farina e bagnarlo con 2 cucchiai di brodo.

Passo 4

Incoperchiare e far cuocere per 15 minuti a fiamma dolce.

Passo 5

Salare, pepare e condire con salsa Worcester.

Passo 6

Dividere il composto su 4 fette di pancarré e coprire con altrettante fette di pane.

Passo 7

Passare in 1 uovo sbattuto con poco latte, nel pangrattato e friggere in olio bollente.