Topinambur Trifolati

Ingrediente principale

Topinambur

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Cucchiaio
• Pepe
• Olio D'oliva: 5 Cucchiai
• Aglio: 2 Spicchi
• Brodo: Poco
• Topinambur: 600 G

Preparazione

Raschiare, lavare e affettare i topinambur.

Passo 2

In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l'aglio schiacciato e farlo rosolare.

Passo 3

Levarlo dall'olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando.

Passo 4

Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo.

Passo 5

Prima di servirli condirli con il prezzemolo.