Ingrediente principale
Anguria
Persone
4
Ingredienti
- Zucchero
- Rum: 1 Bicchierino
- Sorbetto Di Melone (v. Ricetta): 350 G
- Anguria Matura: 1
- Meloni Piuttosto Grandi: 2
Preparazione
Preparate il 'Sorbetto di melone' (v.
Passo 2
Ricetta), dimezzando però le dosi.
Passo 3
Tenete in frigorifero l'anguria e i meloni, fino a che saranno ben ghiacciati.
Passo 4
Tagliate quindi dall'anguria quattro o cinque fette alte un dito e ricavate da queste, con un bicchiere da acqua capovolto, dodici dischi tutti uguali.
Passo 5
Private i dischi di anguria dei semi, disponeteli in un piatto largo e spolverizzateli con dello zucchero.
Passo 6
Prendete ora i meloni e tagliate anch'essi a fette molto larghe, che priverete della buccia; ricavate dalle fette otto dischi della stessa grandezza di quelli dell'anguria.
Passo 7
Disponete i dischi di melone sopra quelli di anguria, spolverizzate con altro zucchero e irrorate con il rum.
Passo 8
Lasciate quindi macerare per i ora.
Passo 9
Trascorso questo tempo, estraete il sorbetto dal freezer.
Passo 10
Procedete ora alla preparazione finale del dessert.
Passo 11
Con l'aiuto dell'apposito utensile ricavate dall'anguria avanzata dodici palline e infilzatene tre alla volta in quattro spiedini.
Passo 12
In un piatto da dolci componete le 'torri di Babele' nella seguente maniera: sovrapponete un disco di melone, uno di anguria, uno di melone e infine un ultimo di anguria.
Passo 13
Su questo adagiate una grossa pallottola del sorbetto di melone.
Passo 14
Infilzate gli spiedini di anguria precedentemente preparati nelle pallottole di sorbetto e servite immediatamente.
Passo 15
Si tratta di un dessert di grandissimo effetto.
