Torta Ai Pistacchi

Ingrediente principale

Pistacchi

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale: 1 Pizzico
• Zucchero: 200 G
• Olio D'oliva: 1 Bicchiere
• Farina: 400 G
• Latte: 1 Bicchiere
• Zucchero A Velo: 2 Cucchiai
• Lievito: 1 Bustina
• Marmellata Di Albicocche: 100 G
• Pistacchi Sgusciati: 80 G
• Burro Per La Teglia
• Farina Per La Teglia

Preparazione

Private i pistacchi della pellicina, sfregandoli fra le mani, poi tritateli finemente.

Passo 2

Sbattete le uova in una terrina assieme allo zucchero, servendovi di una frusta, fino ad ottenere un composto spumoso.

Passo 3

Aggiungete l'olio d'oliva, il latte e una presa di sale, mescolate con un cucchiaio di legno, poi unite anche i pistacchi tritati, la farina e il lievito.

Passo 4

Lavorate il composto per una decina di minuti, in modo da renderlo gonfio e omogeneo, quindi trasferitelo in una teglia rotonda, imburrata e infarinata e livellatene la superficie.

Passo 5

Fate cuocere la torta nel forno preriscaldato (180 gradi) per circa 40 minuti.

Passo 6

Trascorso questo tempo, togliete il dolce dal forno, sformatelo su un piatto di portata, lasciatelo raffreddare, infine ricopritelo con la marmellata di albicocche, cospargetelo con lo zucchero a velo e servite.