Zucchine
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Staccate il fiore dalle zucchine, apritelo ed eliminate il pistillo centrale.
Spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele e affettatele.
Incorporate le uova alla panna insieme a un pizzico di sale e a uno di paprica.
Versate un filo di olio in una padella e fatevi rosolare a fiamma vivace e per pochi istanti le zucchine.
Toglietele dal fuoco, salatele leggermente e mescolatele alle foglie di basilico spezzettate.
Oliate con un filo di olio 4 piccole tortiere da 12 cm e foderatele con la pasta.
Distribuitevi le zucchine con il fiore al centro e irroratele con il composto alla panna.
Infornate le quiche in forno già caldo a 180 gradi e cuocetele per 15 minuti.
Servitele calde o tiepide.
