Torta Della Nonna Nani

Ingrediente principale

Uvetta Sultanina

Persone

8

Ingredienti

• Uova: 4
• Zucchero: 250 G
• Burro: 250 G
• Uvetta Sultanina: 100 G
• Zucchero A Velo
• Lievito: 3 Cucchiai
• Farina Bianca: 250 G
• Liquore: 1 Bicchiere
• Limone (succo E Scorza Tritata): 1
• Semolino (o Pangrattato)

Preparazione

Si lavora il burro da solo per almeno mezz'ora, fino a quando non diventa ben cremoso.

Passo 2

Sempre mescolando, si aggiunge quindi lo zucchero a cucchiai fino al suo completo assorbimento.

Passo 3

Continuando a mescolare, a questo punto viene aggiunto il succo di limone, la buccia tritata ed infine il bicchiere di liquore.

Passo 4

A questo punto si aggiunge la farina, cucchiaino per cucchiaino, badando di ottenere un composto ben amalgamato, nel quale verranno immesse l'uvetta, preventivamente messa in acqua calda, asciugata e passata in zucchero e farina.

Passo 5

Quando l'impasto è fatto, vi si aggiunge il lievito, pressandolo leggermente con il cucchiaio.

Passo 6

Per la cottura, la forma viene preparata in precedenza cospargendola di burro ben distribuito: un aiuto è fornito dal riscaldamento preventivo del contenitore; sopra il burro cosଠdistribuito verrà  sparso un velo di pangrattato o, meglio ancora, di semolino; il pangrattato o il semolino in eccesso verrà  gettato via.

Passo 7

La torta cuoce a fuoco vivo sui 280-300 gradi per 15 minuti, quindi si abbassa il forno sui 250-200 gradi, lasciando cuocere per circa altri 30 minuti.

Passo 8

E' importante non aprire il forno fino al termine della cottura.

Passo 9

Quindi sfornare e infiorare con un capriccio di zucchero a velo.

Passo 10

Questa è una torta abbastanza facile, il risultato è sempre ottimo.