In una tortiera di vetro mettete il burro e 100 g di zucchero.
Passo 2
Cuocete per 3 minuti a media potenza.
Passo 3
Nel frattempo sgocciolate le fette d'ananas, avendo cura di conservare il liquido in una tazza.
Passo 4
Trascorsi i 3 minuti togliete la pirofila dal forno, mescolate bene e adagiate sul fondo le fette di ananas.
Passo 5
In una terrina sbattete 2 tuorli con lo zucchero rimanente.
Passo 6
Quando saranno ben gonfi incorporate la farina setacciata e mescolate bene con un cucchiaio di legno.
Passo 7
Aggiungete lo sciroppo d'ananas e il lievito e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 8
In un'altra ciotola montate a neve ben ferma 3 albumi Trasferite gli albumi in una ciotola capiente e, mescolando dall'alto verso il basso, incorporate i tuorli lavorati con lo zucchero, la farina e lo sciroppo di ananas.
Passo 9
Versate la preparazione nella tortiera, coprite e cuocete per 10 minuti alla massima potenza.
Passo 10
Spegnete il forno e lasciate riposare per 5 minuti la torta all'ananas.
