Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Barbaresco

Ingrediente principale

Nocciole

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 3
• Zucchero: 6 Cucchiai
• Tuorli D'uovo: 6
• Burro: 150 G
• Lievito: 1 Cucchiaio
• Vino Barbaresco: 15 Cl
• Farina Bianca: 250 G
• Nocciole Tostate: 100 G
• Per Lo Zabaglione:

Preparazione

Sbattete bene 1 cucchiaio di lievito con 3 uova (gli albumi a neve), aggiungete 150 g di burro, 250 g di farina, 200 g di zucchero e 100 g di nocciole tostate e tritate; versate il composto in una teglia imburrata e infornate.

Passo 2

Si può servire con le paste di granturco della tradizione piemontese.

Passo 3

Sbattete bene 6 tuorli d'uovo con 6 cucchiai di zucchero per mezzo di una frusta.

Passo 4

Aggiungete 6 cucchiai di Barbaresco e mettete sul fuoco a bagnomaria.

Passo 5

L'uovo diventa spumoso, poi monta come una nuvola leggera.

Passo 6

Togliete subito dal fuoco altrimenti si rapprende.