Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Moscato D'asti

Ingrediente principale

Nocciole

Persone

10

Ingredienti

• Uova: 6
• Zucchero: 1 Cucchiaio
• Farina: 1 Cucchiaio
• Burro: 100 G
• Tuorlo D'uovo: 1
• Lievito: 1 Punta
• Per Lo Zabaglione:
• Granella Di Nocciole: 1 Manciata
• Vino Moscato: 1/2 Guscio
• Nocciole Sgusciate Tostate: 300 G

Preparazione

Sbattete a neve i 6 bianchi d'uovo, montate i tuorli con 100 g di zucchero, il burro fuso, la farina e il lievito.

Passo 2

A parte pestate nel mortaio le nocciole con 200 g di zucchero.

Passo 3

Adesso unite le nocciole pestate all'impasto dei tuorli e, per ultimi, gli albumi montati a neve: amalgamate bene con delicatezza.

Passo 4

Versate il composto in una tortiera imburrata e cosparsa sul fondo e sulle pareti di granella di nocciola; passatela in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.

Passo 5

Sformate la torta quando è fredda.

Passo 6

Guarnite ogni fetta con una cucchiaiata di zabaglione caldo.

Passo 7

Preparazione dello zabaglione: In un pentolino mettete il tuorlo, il Moscato e lo zucchero; passatelo sul fuoco sbattendo energicamente con un cucchiaio di legno o con la frusta.

Passo 8

Lo zabaglione è pronto quando è bello spumoso.