Torta Di Pesce

Ingrediente principale

Pesce

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Acqua: 2 Tazze
• Lardo Affettato: 200 G
• Farina Di Segale: 200 G
• Burro Fuso: 50 G
• Farina Di Grano: 200 G
• Filetti Di Pesce (trota, Tinca, Carpa): 600 G

Preparazione

Miscelare 200 g di farina di grano e 200 g di farina di segale.

Passo 2

Lavorarle con 2 tazze di acqua, 50 g di burro fuso e 1 pizzico di sale per ottenere una pasta morbida da spianare in forma ovale con uno spessore di 1 cm.

Passo 3

Su una metà  della pasta disporre 600 g di filetti di pesce (coregone, persico, trota, tinca, carpa, luccio, ecc.

Passo 4

) alternati con 200 g di lardo affettato.

Passo 5

Salare, chiudere la pasta, saldarne i bordi e cuocere la torta per 3 ore in forno caldo a 100 gradi.