Torta Di Tofu, Carote E Zucchine

Ingrediente principale

Tofu

Persone

4

Ingredienti

• Timo
• Basilico
• Sale Marino
• Tofu: 1 Panetto
• Tahin: 4 Cucchiai
• Olio Di Mais: 2 Cucchiai
• Miso: 4 Cucchiai
• Zucchine Grattugiate: 2 Tazze
• Carota Grattugiata: 1 Tazza
• Farina Integrale (o Farina Setacciata): 2/3 Di Tazza
• Ingredienti Per Il Sopra:
• Cipolla Saltata In Olio: 1 Cucchiaio

Preparazione

Grattugiate le zucchine (con una grattugia di quelle che si usano per le mele) e salatele; lasciatele sotto sale per circa 15 minuti.

Passo 2

Nel frattempo grattugiate anche le carote e spruzzatele con un succo di limone.

Passo 3

Trascorsi i 15 minuti spremete via l'acqua dalle zucchine e mescolatele a tutti gli altri ingredienti per la base.

Passo 4

Aggiungete a questo impasto l'acqua necessaria per dargli la giusta consistenza e pressatelo sul fondo di una teglia oliata.

Passo 5

Schiacciate il tofu e amalgamatelo con gli altri ingredienti per il sopra, quindi versate il tutto sull'impasto base nella teglia.

Passo 6

Infornate per circa 40-45 minuti a 200 gradi.