Burro
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Lavorare il burro e lo zucchero con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema morbida.
Unire uno per volta i tuorli amalgamandoli bene prima di aggiungere il successivo.
Aggiungere la farina e mescolare bene.
Unire gli albumi e amalgamare tutti gli ingredienti.
Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e porre in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti circa.
Farla raffreddare del tutto prima di sformarla.