Torta Fenetre D'amour

Ingrediente principale

Pasta Sfoglia

Persone

8

Ingredienti

• Zucchero: 150 G
• Tuorli D'uovo: 2
• Burro: 50 G
• Latte: 1 Tazzina
• Brandy: 1 Cucchiaio
• Biscotti Amaretti: 12
• Cannella In Polvere
• Pasta Sfoglia: 400 G
• Farina Di Mandorle: 40 G
• Farina Di Grano: 2 Cucchiai
• Pere Mature: 4

Preparazione

Fate scongelare la pasta e dividetela in due porzioni.

Passo 2

Spianate ciascuna di esse, formando due dischi sottili e adattatene uno al fondo e ai laterali di una teglia di circa 22 cm di diametro.

Passo 3

In una ciotola, mescolate le due farine; aggiungete la metà  dello zucchero e stemperate con il brandy, 1 tuorlo e 2 cucchiai di latte.

Passo 4

Rimestate il tutto e spalmatelo sul fondo della pasta.

Passo 5

Sbucciate le pere; affettatele a scaglie e raccoglietele nella cavità  della pasta, cospargendo ogni strato di zucchero, amaretti pestati e cannella in polvere.

Passo 6

Spandete sulle pere l'altro tuorlo stemperato con 1 o 2 cucchiai di latte; coprite il ripieno col secondo disco di pasta sfoglia e sigillate con cura i bordi delle due sfoglie.

Passo 7

Dopo aver spennellato sulla sfoglia di copertura il resto della miscela di tuorlo e latte, praticatevi una raggiera di tagli profondi.

Passo 8

Passate la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere la torta fino a quando sarà  dorata.

Passo 9

Appena cotta, trasferite la torta su un piatto circolare.

Passo 10

In occasione di feste di compleanno, potete fissare al centro dei tagli, ormai dischiusi, le candeline necessarie.