Torta Marco Polo

Ingrediente principale

Farina Di Mandorle

Persone

8

Ingredienti

• Sale
• Zucchero: 125 G
• Burro: 100 G
• Panna: 1 Bicchiere
• Tuorlo D'uovo: 1
• Vaniglina: 1 Bustina
• Uova Intere: 4
• Farina Di Frumento: 150 G
• Farina Di Mandorle: 125 G
• Mandarino Candito: 1
• Mandorle A Scaglie: 50 G
• Marmellata Di Mandarino: 4 Cucchiai

Preparazione

Disponete la farina di grano a fontana e incorporatevi, poco alla volta, il burro a pezzetti (ammorbidito), 1 tuorlo, 1 cucchiaio di zucchero semolato e 3 d'acqua tiepida salata.

Passo 2

Manipolate il tutto; avvolgete l'impasto a palla e ponetelo a riposo.

Passo 3

Preparate, intanto, una farcia, mescolando alla farina di mandorle le uova intere ben battute e mescolate allo zucchero, alla vaniglina, al mandarino tritato e alla panna.

Passo 4

Spianate la pasta.

Passo 5

Adattatela al fondo e ai laterali di una teglia (24 cm) unta di burro.

Passo 6

Eliminate le frange in eccesso e spalmate sul fondo 2 cucchiai di marmellata di mandarino.

Passo 7

Versate sulla marmellata la farcia e ponete in forno preriscaldato a 200 gradi, per circa 25 minuti.

Passo 8

A cottura ultimata, spalmate sulla superficie della torta un velo di marmellata di mandarino e spargetevi le scaglie di mandorla.

Passo 9

Passatela brevemente in forno, al grill, ancora per 2 o 3 minuti; alla fine, sformatela, trasferitela in un largo piatto circolare e adornatela con le candeline.