Torta Maria Antonietta

Ingrediente principale

Cioccolato

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale: 1 Presa
• Zucchero: 150 G
• Burro: 150 G
• Pepe Bianco: 1 Pizzico
• Cannella: 1 Pizzico
• Noce Moscata: 1 Grattatina
• Rum: 1 Bicchierino
• Cioccolato Fondente: 80 G
• Arancia: 1
• Farina Di Frumento: 300 G
• Farina Di Mandorle: 150 G
• Burro Per La Teglia
• Farina Per La Teglia
• Marmellata A Piacere: 350 G

Preparazione

Lavorate il burro ammorbidito in una terrina con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Passo 2

Profumatelo con la scorza grattugiata dell'arancia e un bicchierino di rum, quindi incorporatevi la farina di mandorle e quella di frumento mescolate tra loro e una presa di sale.

Passo 3

Aggiungete un uovo intero e due tuorli, lavorate l'impasto in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti, infine completatelo con il cioccolato fondente grattugiato, la cannella, la noce moscata e il pepe.

Passo 4

Raccogliete la pasta a palla e lasciatela riposare in un luogo fresco per 2-3 ore.

Passo 5

Trascorso questo tempo stendete due terzi circa della pasta servendovi del matterello e adagiate la sfoglia ottenuta in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata.

Passo 6

Ricoprite la pasta con uno strato di marmellata, formate su questo una decorazione a griglia, servendovi della pasta avanzata, infine fate cuocere la torta nel forno già  caldo (180 gradi) per un'ora.

Passo 7

Servite il dolce freddo.

Passo 8

Se lo desiderate, potete conservare questa torta per circa 10 giorni chiudendola, una volta raffreddata, in un sacchetto di polietilene e quindi in una scatola di latta.