Ingrediente principale
Banana
Persone
10
Ingredienti
- Per Guarnire:
- Zucchero: 6 Cucchiai
- Lamponi
- Panna: 60 Cl
- Fragole
- Banana: 1
- Mirtilli
- Pan Di Spagna: 1
- Crema Pasticciera: 1 Tazza
- Gusci Di Meringa: 200 G
- Frutti Di Bosco (mirtilli, More,lamponi): 1 Tazza
Preparazione
Preparate il pan di Spagna e la crema pasticciera come indicato nelle ricette corrispondenti.
Passo 2
Mondate la frutta, tagliate a fettine le fragole, sbucciate la banana e riducetela a rondelle sottili.
Passo 3
In una terrina montate ben soda la panna servendovi dello sbattitore elettrico, infine dolcificatela con sei cucchiai di zucchero.
Passo 4
Tagliate a metà il pan di Spagna in senso orizzontale, in modo da ottenere due dischi uguali.
Passo 5
Mettete il disco di base su un piatto di portata, stendetevi sopra metà della crema pasticciera e un sottile strato di panna, infine distribuite su questa un terzo della frutta.
Passo 6
Coprite tutto con il secondo disco di pan di Spagna e spalmatelo con il resto della crema pasticciera.
Passo 7
Fate su questa uno strato sottile di panna e terminate con la frutta rimasta, disponendola a cupola.
Passo 8
Coprite la torta con il resto della panna montata, tranne qualche cucchiaio che servirà per la guarnizione finale, quindi cospargetela con i gusci di meringa sbriciolati grossolanamente.
Passo 9
Ponete la panna tenuta da parte in una tasca di tela con bocchetta a stella e guarnite la base e la cima della torta con delle rosette.
Passo 10
Completate il decoro con le fragole, i mirtilli e i lamponi, quindi fate riposare la torta nel frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Passo 11
Si tratta comunque di un dolce da consumare in giornata, sia per la presenza di ingredienti che vanno gustati freschissimi, come la panna e la crema, sia per evitare che la frutta bagni troppo la farcitura e il pan di Spagna.
