Torta Morbidona Al Cioccolato E Castagne

Ingrediente principale

Castagne

Persone

8

Ingredienti

• Cognac: 3 Cucchiai
• Burro: 80 G
• Semi Di Finocchio: 1 Cucchiaino
• Cioccolato Fondente: 100 G
• Sale Grosso
• Castagne: 1000 G
• Zucchero A Velo: 120 G
• Cacao Amaro

Preparazione

Incidere le castagne sulla parte bombata, metterle in una pentola coperte di acqua fredda con i semi di finocchio e un pizzico di sale.

Passo 2

Dal momento del bollore cuocere 40 minuti.

Passo 3

Scolarne poche alla volta e sbucciarle perfettamente.

Passo 4

Spezzettare il cioccolato e metterlo in un padellino con il burro, farlo sciogliere a bagnomaria quindi frullarlo con la polpa delle castagne, il cognac e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice e omogenea.

Passo 5

Foderare con carta da forno uno stampo liscio da 18 cm e versarvi il composto livellandolo bene con un cucchiaio inumidito.

Passo 6

Lasciare in frigo minimo minimo quattro ore coperto con pellicola.

Passo 7

Al momento di servire spolverarlo con il cacao amaro.

Passo 8

A parte si può servire panna montata.