Ingrediente principale
Spinaci
Persone
4
Ingredienti
- Uova: 3
- Sale
- Prezzemolo Tritato: 1 Manciata
- Pepe
- Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
- Aglio: 1 Spicchio
- Vino Bianco Secco
- Burro
- Latte
- Formaggio Parmigiano Grattugiato: 50 G
- Carciofi: 2
- Zucchine: 2
- Piselli Surgelati: 200 G
- Tuorlo D'uovo: 1
- Spinaci: 200 G
- Formaggio Fontina: 150 G
- Pasta Sfoglia Surgelata E Scongelata: 300 G
Preparazione
Preparate il ripieno: pulite e mondate i carciofi eliminando i gambi e le foglie esterne dure e tagliando le punte.
Passo 2
Tagliateli a spicchi.
Passo 3
In una casseruola fate rosolate i carciofi con due cucchiai d'olio, salate e fate cuocere a fuoco moderato per venticinque minuti circa finché sono diventati teneri.
Passo 4
Se necessario, potete bagnare con un po' di vino bianco.
Passo 5
Tritate lo spicchio di aglio.
Passo 6
Spuntate le zucchine lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle.
Passo 7
In un tegame fate scaldare due cucchiai d'olio e fatevi rosolare le zucchine, aggiungete la metà del prezzemolo e aglio tritati.
Passo 8
Aggiungete l'altra metà ai carciofi.
Passo 9
Lessate i piselli in una pentola con acqua salata per trenta minuti.
Passo 10
Scolateli.
Passo 11
In un'altra pentola con acqua salata lessate anche gli spinaci mondati e lavati accuratamente.
Passo 12
In una terrina mettete la fontina tagliata a dadini, le uova e il parmigiano grattugiato, mescolate con un cucchiaio di legno e se l'impasto risulta troppo denso, bagnatelo con un po' di latte.
Passo 13
Salate e pepate.
Passo 14
Stendete la pasta sfoglia con un mattarello infarinato e ricavatene due dischi sottilissimi.
Passo 15
Imburrate una tortiera e stendetevi sopra un disco di pasta.
Passo 16
Versatevi un primo strato di spinaci scolati e ben strizzati, un secondo di piselli, un terzo di carciofi, un altro di zucchine e il composto di uova e fontina.
Passo 17
Coprite quindi con il secondo disco di pasta sfoglia, fate un buco al centro e inseritevi un cartoncino per far uscire il vapore interno, spennellate con il tuorlo d'uovo e infornate per trentacinque minuti.
