Torta Soffice Ai Pinoli

Ingrediente principale

Pinoli

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale: 1 Pizzico
• Zucchero: 200 G
• Farina: 50 G
• Burro: 50 G
• Pinoli: 120 G
• Miele: 2 Cucchiai
• Zucchero A Velo: 1 Spolverata
• Panna Fresca Da Montare: 10 Cl
• Formaggio Petit Suisse (o Formaggi Caprini Di Mucca): 450 G

Preparazione

Riunite in una terrina il burro ammorbidito con metà  dello zucchero e lavorateli con un cucchiaio di legno finché avrete una crema soffice.

Passo 2

Aggiungete il miele, il formaggio, la farina e i tuorli, tenendo da parte gli albumi.

Passo 3

Mescolate.

Passo 4

Tostate 100 g di pinoli in un padellino antiaderente, tritateli finemente nel mixer e aggiungeteli all'impasto insieme alla panna.

Passo 5

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto fino ad avere una meringa molto densa e lucida.

Passo 6

Amalgamatela agli altri ingredienti con una frusta.

Passo 7

Rivestite con carta da forno uno stampo da 20 centimetri di diametro, versateci l'impasto, cospargetelo con i pinoli rimasti e cuocete nel forno caldo a 180 gradi per un'ora.

Passo 8

Servite con una spolverata di zucchero a velo.