Torta Vittoria Glassata

Ingrediente principale

Burro

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 2
• Zucchero: 100 G
• Farina: 100 G
• Burro: 100 G
• Marmellata Di Albicocche: 200 G
• Cioccolato: 6 Pasticche
• Burro Per Le Teglie
• Crema Al Burro (v. Ricetta): 200 G
• Colorante Giallo Per Alimenti: 1 Fialetta
• Farina Per Le Teglie

Preparazione

Ammorbidite il burro lavorandolo con una spatola in una terrina, quindi aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare i due ingredienti sino ad ottenere un composto soffice, aggiungete le uova e sbattete ancora.

Passo 2

Unite la farina setacciata e mescolate con una frusta finché il composto diventerà  liscio e omogeneo.

Passo 3

Fatto ciò, imburrate e infarinate due teglie rotonde di circa 15 cm di diametro, suddividete il composto nelle due teglie e passatele in forno già  caldo (190 gradi) per 20-25 minuti.

Passo 4

Trascorso il tempo di cottura necessario, quando cioè infilzando l'impasto con uno stecchino quest'ultimo ne uscirà  perfettamente asciutto, togliete le teglie dal forno, fate intiepidire leggermente, sformate i dolci su una griglia e lasciateli raffreddare completamente.

Passo 5

Dopodichè spalmate uno dei due dolci con la marmellata d'albicocche, distribuendola in maniera uniforme e sovrapponetevi l'altro.

Passo 6

Incorporate il colorante alla crema di burro, distribuitene 4/5 sulla superficie del dolce, formando uno strato compatto; ponete il resto della crema in una tasca con bocchetta a stella e formate sul dolce sei rosette equidistanti fra loro, guarnite con le pasticche di cioccolato e servite.