In una padella antiaderente fate fondere il burro.
Passo 2
Aggiungete le cipolle sbucciate e tagliate in julienne.
Passo 3
Bagnate con due mestoli di brodo caldo e coprite con un coperchio lasciando brasare le cipolle per 15 minuti.
Passo 4
Mescolatevi quindi abbondante formaggio pecorino grattugiato, distendete il tutto in una pirofila e gratinate a forno caldo finché si formerà una crosticina gratinata.
