Farina 00
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Impastate farina, zucchero, uovo, marsala, buccia di limone grattugiata.
Fate una sfoglia, ricavatene tanti dischetti; al centro di ognuno ponete un po' di marmellata, piegate a metà , sigillate i bordi e friggete in olio caldo.
Scolate e servite i tortelli freddi.
