Acciughe
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Cuocete i tortiglioni in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Conditeli con le due uova intere sbattute, i capperi, le acciughe lavate e sminuzzate, la mozzarella tagliata a dadini, l'origano e l'olio.
Ungete il fondo di una teglia con un pò di burro, passatevi del pangrattato per evitare che si attacchi.
Versate i tortiglioni, cospargeteli con il pangrattato tostato e qualche ricciolo di burro.
Mondate in forno caldo per 15-20 minuti a gratinare.
