Tortino Delicato

Ingrediente principale

Carciofi

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Pangrattato
• Burro: 60 G
• Carciofi: 6
• Formaggio Fontina: 100 G
• Besciamella Pronta: 1 Confezione
• Salame Magro: 6 Fettine

Preparazione

Lessate i carciofi, tagliateli a spicchi, insaporiteli nel burro, frullateli.

Passo 2

Scaldate la besciamella, unite la purea di carciofi, la fontina e il salame a dadini, i tuorli, gli albumi montati a neve soda, salate, pepate.

Passo 3

Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato, versatevi il composto e gratinate in forno a 180 gradi finché la supericie è dorata.