Ingrediente principale
Zucchine
Persone
4
Ingredienti
- Uova: 2
- Sale
- Prezzemolo Tritato
- Pepe
- Aglio: 2 Spicchi
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Burro: 20 G
- Cipolla: 1/2
- Zucchine: 200 G
- Pasta Sfoglia: 400 G
- Funghi Porcini Freschi: 300 G
Preparazione
Spuntate i funghi, lavateli con molta cura e lasciateli sgocciolare per circa 10 minuti.
Passo 2
Subito dopo, in una padella antiaderente, riscaldate l'olio e lasciate rosolare l'aglio che eliminerete subito dopo la cottura.
Passo 3
Aggiungete i funghi tagliati a fettine e cuoceteli a fiamma alta per circa 7 minuti mescolandoli con attenzione.
Passo 4
Per finire unite il prezzemolo, il sale, il pepe ed amalgamate.
Passo 5
Nel frattempo, spuntate le zucchine, lavatele con cura, asciugatele con della carta assorbente da cucina e tagliatele a rondelle.
Passo 6
In un'altra padella antiaderente, lasciate riscaldare l'olio e rosolate la cipolla precedentemente sbucciata e sciacquata sotto l'acqua corrente.
Passo 7
Aggiungete in seguito le zucchine, il sale, il pepe e cuocetele per circa 7-8 minuti a fiamma alta mescolandole spesso.
Passo 8
A cottura ultimata, lasciatele intiepidire e versatele in una ciotola capiente insieme ai funghi, dopodichè, aggiungete le uova ed amalgamate delicatamente.
Passo 9
Per finire, stendete (su un piano spolverizzato di farina) la pasta sfoglia servendovi di un matterello e foderatevi una teglia rotonda imburrata.
Passo 10
Farcite il fondo con il ripieno ottenuto e lasciate cuocere in forno preriscaldato per circa 40 minuti a 200 gradi, controllando di tanto in tanto la cottura.
Passo 11
Lasciate intiepidire e servite.
