Rassodate le uova, raffreddatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a rondelle.
Passo 2
Imburrate una teglia, stendetevi i due terzi della pasta sfoglia.
Passo 3
Preparate una besciamella con il burro, la farina, il latte e il formaggio grattugiato.
Passo 4
Versatene uno strato sulla pasta sfoglia.
Passo 5
Sopra distribuitevi le rondelle di uova sode.
Passo 6
Versatevi sopra la besciamella avanzata.
Passo 7
Con la restante pasta sfoglia ricoprite il tutto.
Passo 8
Bucherellatela con la forchetta, spennellatela con il rosso d'uovo diluito con tre gocce d'acqua e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.
