Tortino Di Vitello E Melanzane

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Basilico
• Carota: 1
• Cipolla: 1/2
• Sedano
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Vino: 1/2 Bicchiere
• Pomodori Pelati: 200 G
• Brodo: 1 Mestolo
• Mozzarella: 200 G
• Melanzane Grigliate: 450 G
• Vitello Macinato: 300 G

Preparazione

Tritare grossolanamente carota, cipolla e sedano e farli insaporire nel vino per alcuni minuti a fuoco medio.

Passo 2

Unire la carne, i pelati, il brodo, sale, pepe e cuocere per 50 minuti a fuoco basso.

Passo 3

Foderare uno stampo con le melanzane e alternarvi strati di sugo, mozzarella, basilico e melanzane.

Passo 4

Terminare con il parmigiano e passare in forno a 200 gradi per 10 minuti.