Totanetti Agli Asparagi E Menta

Ingrediente principale

Totanetti

Persone

4

Ingredienti

• Menta Fresca: 1 Rametto
• Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
• Asparagi: 300 G
• Totanetti: 700 G

Preparazione

Cuocere brevemente gli asparagi a vapore.

Passo 2

Spadellare i totanetti nei 2 cucchiai di olio extra vergine, aggiungere solo le punte degli asparagi e bagnare con vino bianco secco, sfumare e aggiungere sale quanto basta e le foglioline di menta.

Passo 3

Servire caldo.