Totani Con Erbette

Ingrediente principale

Totani

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 10 Cl
• Salsa Di Pomodoro: 2 Cucchiai
• Erbette: 400 G
• Pinoli Tritati: 1 Cucchiaio
• Uvetta Sultanina Ammollata: 1 Cucchiaio
• Trito Di Prezzemolo, Cipolla E Sedano: 1

Preparazione

Pulire i totani e tagliarli ad anelli.

Passo 2

Lessare le erbette nella sola acqua che rimane sulle foglie dopo il lavaggio e tritarle finemente.

Passo 3

Soffriggere in olio il trito aromatico, salare e pepare.

Passo 4

Unire i totani e cuocere per 3/4 d'ora a fuoco dolce.

Passo 5

Unire le erbette, i pinoli e l'uvetta e portare a cottura.