Sgocciolate i pomodorini sott'olio e tagliateli a listelle sottili.
Passo 2
Tagliate nello stesso modo anche i peperoncini e le foglie di basilico.
Passo 3
Scaldate il forno a 180 gradi.
Passo 4
Preparate sul piano di lavoro 4 fogli di alluminio che possano contenere le fette di pesce e versate su ognuno un goccio di olio.
Passo 5
Posatevi i tranci, condite con l'aceto e ancora pochissimo olio, salate e cospargete con i pomodorini, i peperoncini e il basilico.
Passo 6
Richiudete i cartocci in modo che nella parte superiore non siano a contatto con il pesce.
Passo 7
Passate in forno e cuocete per 15 minuti di cottura.
Passo 8
TogIiete dal forno, fate sgocciolare il liquido all'interno e servite (se volete senza eliminare il cartoccio) accompagnando per esempio con una salsa di pomodoro fresco.
