Rosolate nell'olio caldo la cipolla tritata con il peperoncino, poi unite le patate e la carota, sbucciate e tagliate a dadini.
Passo 2
e qualche cucchiaio di acqua e lasciate stufare, coperto, per 10 minuti.
Passo 3
Aggiungete quindi i piselli e cuocete ancora per 5 minuti.
Passo 4
Profumate con le spezie e il prezzemolo, salate e fate insaporite per un paio di minuti a fuoco vivace.
Passo 5
Lasciate raffreddare, poi amalgamate alla preparazione il formaggio.
Passo 6
Stendete la sfoglia su un piano infarinato e ricavatene tanti quadrati di circa 10 cm di lato.
Passo 7
Distribuitevi al centro il ripieno preparato, poi ripiegateli a triangolo, pressando bene i bordi in modo da sigillarli, cospargeteli con i semi di sesamo e cuoceteli in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Passo 8
Questi golosi stuzzichini sono tipici della cucina indiana e si chiamano 'samosas'.
