Ingrediente principale
Frutti Di Bosco
Persone
6
Ingredienti
- Cognac
- Uova: 2
- Sale
- Limone: 1/2
- Zucchero: 130 G
- Zucchero A Velo: 40 G
- Banana: 1
- Formaggio Philadelphia: 200 G
- Pan Di Spagna: 2 Dischi
- Frutti Di Bosco Surgelati: 450 G
- Ribes Fresco: 4 Rametti
Preparazione
Ricavate dai dischi di pan di spagna, usando un tagliapasta, otto dischetti del diametro di quattro coppe di vetro da porzione singola.
Passo 2
Disponete un dischetto di pan di spagna sul fondo di ogni coppa.
Passo 3
Versate i frutti di bosco scongelati in una pentola, unite 2 decilitri di acqua, 50 g di zucchero e cuocete la frutta per 3-4 minuti dal momento dell'ebollizione.
Passo 4
Filtrate lo sciroppo e tenete da parte la frutta.
Passo 5
Frullate con le fruste elettriche il formaggio con 40 g di zucchero a velo e 2 cucchiai di cognac e unite i tuorli separati dagli albumi.
Passo 6
Montate i bianchi con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto fino a ottenere una meringa soda e lucida.
Passo 7
Aggiungetela alla crema di formaggio, mescolando con una frusta per evitare di smontare il composto.
Passo 8
Bagnate bene il pan di spagna, che avrete messo sul fondo delle coppe, con lo sciroppo dei frutti di bosco.
Passo 9
Versate uno strato di crema, poi uno di frutti cotti.
Passo 10
Coprite con il pan di spagna rimasto, irrorate con il succo e fate un altro strato di crema.
Passo 11
Sbucciate e tagliate a fettine la banana, spruzzatela con il succo di limone perché non annerisca e disponetele sopra la crema, accavallando leggermente le fette.
Passo 12
Decorate il centro di ogni trifle con i rametti di ribes fresco.
Passo 13
Fate raffreddare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
