Triglie Al Finocchio

Ingrediente principale

Triglie

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato: 3 Cucchiai
• Pepe
• Olio D'oliva
• Burro: 20 G
• Semi Di Finocchio: 2 Cucchiai
• Aceto Aromatico: 1 Cucchiaio
• Finocchi: 2
• Triglie Di 150 G: 8

Preparazione

Sfilettare le triglie, pennellare i filetti con burro fuso e passarli nel pangrattato mescolato con i semi di finocchio.

Passo 2

Friggere i filetti in olio caldo, salare e pepare.

Passo 3

Tagliare a fettine i finocchi, distribuirli su 4 piatti e condirli con una salsa vinaigrette preparata emulsionando olio, poco aceto, sale e pepe.

Passo 4

Servire con i filetti caldi.