Trippa Alla Riesling

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Burro: 40 G
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Gambo
• Vino Riesling: 2 Bicchieri
• Trippa Di Vitello: 1000 G

Preparazione

Sbollentate la trippa per alcuni minuti, scolatela, lasciatela raffreddare.

Passo 2

In un tegame fate un soffritto col burro, l'olio e le verdure tritate, unite la trippa, fate insaporire per bene e poi versate il vino.

Passo 3

Portate a cottura a fiamma dolce e a recipiente coperto.

Passo 4

Ogni tanto mescolate.

Passo 5

Servite ben caldo.