Trota Affumicata Al Melone

Ingrediente principale

Trota

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Aceto Di Vino: 1 Cucchiaio
• Panna: 2 Cucchiai
• Yogurth: 2
• Cetriolo: 1/2
• Melone Piccolo: 1
• Filetti Di Trota Affumicata: 4
• Cipolle Piccole Bianche: 5

Preparazione

Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili.

Passo 2

Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, tritate l'altra.

Passo 3

In un'insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d'aceto, sale e pepe.

Passo 4

Mescolate e aggiungete le cipolle a fette.

Passo 5

Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po' di salsa, decorate con rondelle di cetriolo.

Passo 6

Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco “Spumante� DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante� DOC, Gravina “Spumante� DOC.