Trota Con Funghi E Cozze

Ingrediente principale

Trotelle

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Vino Bianco Secco: 2 Bicchieri
• Timo
• Burro
• Carota: 1
• Cipolla: 1/2
• Sedano: 1 Costa
• Funghi Secchi: 30 G
• Cozze: 12
• Trotelle Da Porzione: 4

Preparazione

Ammorbidite i funghi in acqua tiepida.

Passo 2

Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po' di timo.

Passo 3

Spennellatele d'olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati.

Passo 4

Distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d'alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.

Passo 5

Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti.

Passo 6

In ultimo unite le cozze sgusciate.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Albana Di Romagna “Secco� DOCG, Fiano Di Avellino DOC.