Trote All'arancia

Ingrediente principale

Trote

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio
• Prezzemolo
• Trote: 4
• Arance Tarocco: 2

Preparazione

Strofinare con sale grosso o crusca la pelle delle trote per eliminarne la viscosità .

Passo 2

Svuotarle, lavarle e asciugarle.

Passo 3

Strofinare con l'aglio una pirofila e porvi le trote.

Passo 4

Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe.

Passo 5

Cuocere, coperto, a bagnomaria per circa 20'.

Passo 6

Sbucciare un'arancia e tagliarne a filini la buccia.

Passo 7

Spremere le arance.

Passo 8

Terminata la cottura, versare sul pesce il succo di arancia e spolverizzare con prezzemolo tritato.

Passo 9

Guarnire con la scorza e ciuffi di prezzemolo.