Uova Affogate Al Mais

Ingrediente principale

Mais

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 8
• Sale
• Aceto Di Vino Bianco
• Farina: 20 G
• Burro: 40 G
• Latte: 50 Cl
• Curry: 1 Cucchiaino
• Mais: 1 Scatola
• Per La Besciamella:

Preparazione

Cuocete per tre minuti le uova affogate sgusciandole nell'acqua bollente leggermente acidulata con aceto bianco.

Passo 2

Sgocciolatele.

Passo 3

Preparate la besciamella con burro, farina, 50 cl di latte.

Passo 4

Quando è pronta insaporitela con il curry.

Passo 5

Sciacquate il mais sotto l'acqua fredda, scolatelo bene e poi insaporitelo in un tegame con una noce di burro e un pizzico di sale.

Passo 6

Componete una base di mais sul fondo di un piatto da portata, adagiatevi sopra le uova in camicia, copritele con la besciamella al curry e servite.