Uova Affogate Alla Besciamella

Ingrediente principale

Uova

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Aceto Di Vino
• Acqua
• Pancarré: 4 Fette
• Besciamella: 25 Cl
• Spinaci Tritati: 200 G

Preparazione

Preparate la besciamella, uniteci gli spinaci tritati.

Passo 2

Ritagliate con uno stampo rotondo le fette di pancarré, fatele tostare nel forno, disponetele su un piatto da portata.

Passo 3

In un pentolino fate scaldare l'acqua salata e acidulata con un po' di aceto bianco, aprite su un piattino un uovo alla volta e versatelo nell'acqua bollente, cuocete finché l'albume si è rappreso, toglietelo con una paletta forata, disponetelo su una fetta di pane.

Passo 4

Ricoprite le uova con la besciamella e servitele.